FORMAZIONE ALBERGHIERA

Corso di

Corso di formazione per alimentaristi
a partire da € XX.XX
  • Durata corso : 3 ore
  • Partecipanti: min XX max XX
  • Date: XXX
  • Location: Sede di Riccione, Via San Martino 56

Corso Alimentaristi

Formazione per attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili

Il corso è rivolto a tutti coloro che intendono acquisire conoscenze in merito alle attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento.


Programma del corso:

  • Le malattie trasmesse da alimenti. 
  • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati. 
  • Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi. 
  • Igiene personale: procedure di controllo comportamentale. 
  • Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

L’aggiornamento previsto dalla normativa è ogni 3/5 anni.